Nicola Iovine, de Naples à Boss de la pizza à Pigalle

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Chers amis,

L’invité de ce nouvel épisode est notre ami napolitain, le Chef entrepreneur de l’unique bistrot Napolitain de Paris situé Avenue Rachel à Pigalle : le Caterina (nom choisi en hommage à sa mère et à sa fille) mais aussi les excellentes vraies pizzerie Iovine’s situés dans le 1er rue du Colonel Driant et dans le 3eme rue de Bretagne et enfin l’ouverture imminente du Montana à Saint-Germain-des-Prés. Cet amoureux du produit va nous expliquer pourquoi tout ce qu’il fait du lieu, à la comm, au sourcing des produits authentiques mais surtout le produit final servi dans ces assiettes est « fatto con amore ».

Depuis son parcourus prenant ses débuts à Naples, Nicola Iovine nous partagera sa passion et son savoir faire : tutto fatto a mano !

J’ai pris beaucoup de plaisir dans la réalisation de cette interview. Si vous aussi avez aimé ce podcast, n’hésitez pas à laisser un commentaire en le notant avec 5 étoiles sur l’application Apple Podcast de votre smartphone ou sur Itunes depuis votre ordinateur. Vous pouvez également vous abonner sur la plateforme Apple Podcast I Spotify I Deezer I Stitcher I TuneIn I Podcastics pour ne pas rater une miette des podcasts à venir ! 

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Bonne écoute,

Stéphane

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Auteur : Stéphane Butticé

Après avoir entrepris des études de photographie à Rome et de communication à Paris, Stéphane Butticé travaille dans différentes Maisons de mode mais aussi pour un éditeur d'étoffes de luxe écossais fournissant principalement les tailleurs pour hommes du monde entier. ​ Dans son quotidien il est imprégné de cette lenteur et calme apparent que l'on perçoit dans les ateliers de couture. Son oeil attentif pour les détails des beaux vêtements s'aiguise de façon inconsciente observant aussi l'élégance de ceux qui portent ces pièces de couture vieillissant noblement avec leur propriétaire. Il fonde en 2019 à Paris la marque de vêtements pour homme Butticé avec la volonté de proposer sa vision d'un style masculin qui reste élégant dans le temps, avec des capsules uniques de produits designés à Paris et réalisées lentement à la main à Naples de façon exclusivement artisanale dans de somptueuses matières premières. ​

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